認知度の拡大必要 鳥羽でワークショップ 特別冷凍、あぶり棒ずし好評 ／三重【毎日新聞】

毎日新聞2019年3月2日　地方版

答志島トロさわら：認知度の拡大必要　鳥羽でワークショップ　特別冷凍、あぶり棒ずし好評　／三重 - 毎日新聞

脂が乗っていて刺し身や西京焼きにするとおいしい「答志島トロさわら」の認知度拡大を目指す取り組みが進められている。昨年１０月に「ブランド宣言」されて以降、取引価格は上昇し、一定の成果を上げた。認知度をさらに向上させ、誘客と消費拡大につなげていけるかが、今後の検討課題となっている。【林一茂】